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MBC 생방송 오늘저녁 12월30일 방송리뷰

1698회 <토니정 어디가요> 특명! 매산을 찾아라 편 정보

전남 장흥 김장아찌 그 맛은?

토니정 셰프에게 주어진 오늘의 미션은 매산을 찾아라! 특명을 받고 전남 장흥군에 방문하게 됩니다. 매산을 찾던 중, 특이한 음식을 발견하게 되는데요. 그건 바로 김 장아찌 입니다. 장흥 특산물인 김으로 만들 수 있는 메뉴를 고민하다 만들게 되었다는데 물에 닿으면 풀어지는 특성 때문에 연구하다 버린 김만 한트럭이라고 하네요.

수분을 제거하기 위해 간장에 넣는 채소는 모두 말리고 갈아 사용하는 것이 포인트라고 합니다! 짭조름 하고 쫄깃한 맛에 남녀노소의 입맛을 사로 잡았다고 하니 그 맛이 더욱 궁금했습니다. 이곳은 정남진 장흥 토요시장에 위치하고 있으며 웰빙시대에 맞춰 건강한 먹거리를 판매하고 있다고 해요.

김장아찌 이외에도 곱창김, 무산김, 오이장아찌, 깻잎장아찌, 다시마, 미역, 황태채, 누룽지 등 다양한 장흥의 특산품을 판매 하고 있다고 합니다! 위치는 아래 나와 있으니 참고 해 주세요~!

생방송 오늘 저녁 <토니정 어디가요> 김 장아찌 구매

정남진 푸드⎮0507-1361-0692

매산의 정체는 바로 매생이?!

힌트를 얻어 도착한 어촌마을에서 찾은 매산의 정체는 바로 매생이 였습니다. 겨울철 별미로 손꼽히는 매생이는 12월에서 2월까지 제철을 맞아 맛과 영양이 최고라고 합니다.

대나무 발에 붙은 매생이를 일일이 손으로 훑어 수확한 뒤, 깨끗하게 씻어 불순물을 제거해주면 된다고 합니다. 매생이는 국으로 끓이거나 참기름을 넣어 고소하게 무쳐 먹기도 하며, 밀가루와 섞어 반죽한 뒤에 전으로 요리해 먹는다고 해요. 저는 개인적으로 매생이전이 정말정말 맛있더라구요!

정말 고소하고 감칠맛이 가득한 전이니 나중에 기회 되면 만들어 드시는 거 추천 드려요! 매생이를 전이나 부침으로 요리해 섭취하면 매생이에 부족한 지질을 보충 할 수도 있다고 해요. 매생이는 저칼로리, 저지방 식품으로 다이어트에도 효과적이며 칼슘이 풍부해서 부족한 무기질을 보충해 줄 수 있다고 해요.

비주얼 때문에 굉장히 호불호가 많은 식재료 이기도 하시만 아마 한번 맛보면 계속 먹게 될 맛일 거랍니다. 오늘 방송을 통해 소개된 매생이는 온라인을 통해서도 판매 한다고 하니 지금 제철을 맞은 매생이 맛보시는건 어떠세요?

몸에도 좋고 맛도 좋은 매생이 파는 곳의 위치는 아래 나와 있습니다~!

생방송 오늘 저녁 <토니정 어디가요> 매생이 구매

매생이닷컴⎮www.매생이.com/shop/

 

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