오늘N 산낙지 냉면 충주 분식왕

오늘N '충주시 분식왕 산낙지 냉면'

충청북도 충주시! 여름만 되면 문전성시를 이루는 특별한 맛집이 있다. 바로 여름철 보양식, 산낙지 냉면이다. 한입 먹는 순간 더위에 지친 기운을 돋아준단다. 이 냉면을 만든 오늘의 분식왕, 소인애(60) 사장. 사실 낙지는 분식왕이 즐겨 먹던 원기 회복식이었다. 오랫동안 온갖 식당일을 한 탓에 몸이 힘들어 보다 가벼운 한 그릇 음식을 찾다가 산낙지 냉면을 시작하게 된 것. 이 집의 인기 메뉴인 산낙지 물냉면과 비빔냉면은 깔끔하고 깊은 맛을 자랑한다. 무, 대파 등 각종 채소와 한약재를 넣고 약 2시간 동안 끓여주면 분식왕 표 육수가 만들어진다. 여기에 고추씨를 더해주면 더욱 시원하고 얼큰한 육수가 탄생한다고. 마지막으로 싱싱한 산낙지를 냉면에 올려주면 집 나간 기력을 되찾아 줄 산낙지 물냉면이 완성된다. 비빔 냉면 또한 비법 양념장을 넣고 산낙지를 올려주면 끝! 특별한 재료가 들어가지 않아도 진한 풍미가 특징인 산낙지 냉면. 이뿐이 아니다. 고소한 맛이 일품인 산낙지 탕탕이도 이 집의 빼놓을 수 없는 인기 메뉴라는데~ 함께 곁들여 먹으면 더욱 기력 회복에 도움을 준다고. 앞으로도 변함없는 맛과 정성으로 손님들의 마음을 사로잡는 것이 목표라는 오늘의 분식왕 코너에 소개된 산낙니냉면집의 자세한 위치는...

 

충주시에 위치한 소인애낙지냉면 입니다.

 

 

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