생방송투데이 '일본식 비빔면'
2024년 7월 2일 화요일 SBS 생방송투데이 <한우물의 법칙> 코너에서는 진한 감칠맛, 다양한 풍미 일본식 비빔면 편을 통해 경기도 고양시 일산에 위치한 일본식 비빔면 즉 마제소바 전문점이 소개되었습니다. 이곳 식당의 특징을 살펴보겠습니다. 마제소바(まぜそば)의 이름은 일본어 마제루(まぜる) 의 '섞다' '비비다' 라는 뜻에서 붙여진 일본식 비빔라멘입니다. 마제소바는 잘 삶아진 면에 '마제야'만의 감칠맛나는 특제소스를 넣고 고기,야채, 계란노른자등 다양한 고명을 올려서 비벼먹는 특별한 면요리 입니다. 생방송투데이 <한우물의 법칙> 에 소개된 일본식 비빔면 식당에서는 재래식 무방부제 생면을 사용합니다. 마제소바에 들어가는 간장(타래),향신유,라유,챠슈,소스,양념,육수등 모든재료는 일본전통방식으로 매장에서 직접 만들며 시판되는 프렌차이즈 완제품소스,반조리식품,냉동면 등은 절대 사용하지 않습니다. 금일 생방송투데이 방송을 통해 소개된 일본식비빔면 ‘마제소바’ 맛집의 자세한 위치는…
일산에 위치한 마제야 입니다.
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