생활의달인 물회국수 달인 식당 위치 은둔식달

생활의달인 '회국수 달인 가게 위치는?'

2024년 6월 17일 월요일 SBS 생활의달인 940회차 방송에서는 <은둔식달> 코너를 통해 회국수 달인의 맛집이 소개되었습니다. 회국수는 글쓴이가 가장 사랑하는 먹거리 중 하나인데요, 회국수는 한국에서 꽤나 인기가 많지만, 국내외에서는 잘 알려지지 않은 음식 중 하나입니다. 그렇지만 그 신선한 맛과 특별한 조리 방법으로 지역 주민들과 여행객들 사이에서 꾸준히 사랑받고 있습니다. 서울 중랑구에는 미식가들 사이에서 회국수 맛있기로 소문난 은둔식당이 있다.

푸짐하게 들어간 광어회와 직접 뽑은 생면으로 선보이는 달인의 회국수. 일반적인 물회가 새콤한 맛을 내는 것과는 달리, 사골로 우려내 깊은 맛을 내는 것이 특징이라는데. 과거 횟집을 운영했던 경험을 바탕으로 광어회를 숙성시켜 회국수를 만들게 됐다는 달인. 연구를 거듭한 끝에 매실액과 각종 재료가 들어간 육수를 일주일간 숙성시켜 진한 풍미가 느껴지는 국물 맛을 내게 됐다는데. 달인의 오랜 내공이 담긴 회국수 맛집의 자세한 위치는...

 

중랑구에 위치한 어항단지 입니다

 

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