생방송투데이 '개척식당 숙성 참치회'
2024년 5월 14일 화요일 생방송투데이 <개척식당>코너에서는 경기도 용인에서 상상불가, 참치로 고기맛을 완성하다 라는 주제를 통해 역대급 참치 맛집이 소개되었습니다. 이곳 식당은 최대 40시간 드라이 에이징(건식숙성)과 웻 에이징(습식숙성)의 교차숙성 방식으로 특허 10-2126725 호와 특허 10-2182884 호를 획득한 숙성참치전문점으로 잘 알려져있습니다.
셰프는 일본 동경 핫토리출신으로 현대적감각과 전통의 맛을 조화롭게 이끌어내는 뛰어난 감각을 가진 경력25년의 실장님이 요리를 선보이고 있으며 용인시 유일의 특허받은 숙성참다랑어 전문점입니다. 금일 개척식당 코너를 통해 소개된 참치회 맛집의 자세한 위치는…
용인에 위치한 설화참치 입니다
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