전현무계획 '74년 전통 무안짚불구이'
2024년 5월 10일 금요일 전현무계획 13회차 방송에서는 드디어 미식의 천국 전라도 편이 소개되었습니다. 시청자분들의 가장 많은 관심을 받았던 무안짚불구이 식당은 무려 74년 전통을 가지고 있습니다. 땔깜이 귀한 시절이었던 1950년 들녘의 볏짚을 이용하여 고기를 구워먹던 것을 시작 지금의 원조 무안짚불구이 전문점이 되었다고합니다. 삼각지에서 가장 핫한 식당인 몽탄의 모티브가 된 무안군 몽탄면에 위치한 짚불구이 원조집입니다.
높은 화력으로 고기를 순간적으로 구워 육즙을 가두고 짚불만의 특별한 향을 입힌 짚불구이 삼겹살을 제공하고 있으며 짚불향이 듬뿍 베인 고기는 그냥 먹어도 맛난데, 칠게장에 찍어서 한입, 양파김치에 싸서 먹는게 일품입니다. 짚불구이만 놓고 봐도 정말 훌륭하지만 맛의 8할은 칠게장이 아닐까 생각이 될 정도라고합니다. 칠게장 비빔밥에는 칠게장 말고는 별 특별한 재료가 들어가지 않지만 어찌나 맛이 좋다는 평가들이 많은지, 비빔밥에 따라나오는 시래기 된장국은 어찌나 달큰하고 구수한지 손에 꼽을 정도로 맛이 좋다고하네요. 금일 방송을 통해 소개된 무안짚불구이 맛집의 자세한 위치는…
전라도에 위치한 두암식당 입니다
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