생활의달인 '고등어 볶음밥의 달인'
2024년 4월 29일 월요일 생활의달인 933회차 방송에서는 경력 20년 현상욱 달인이 전개하고 있는 일본식 중화요리의 한 획을 긋고 있는 달인을 찾는다. 매콤한 스파이시 유린기와 밥도둑 마파두부 맛집으로 소문난 달인의 가게. 단연 메인 메뉴로 소문난 것은 고등어 볶음밥 전문점이 소개되었다.
‘야끼사바차항’이라 불리는 고등어 볶음밥은 고슬고슬한 달걀볶음밥 위에 노릇하게 구운 고등어구이를 통으로 올린 음식이다. 고슬고슬한 쌀을 위한 하루 숙성 과정부터, 일본 음식 특유의 달콤 짭짤한 맛을 내기 위한 누룩 소금까지! 특이한 모양새만큼이나 특별한 맛을 만나볼 수 있는 식당의 자세한 위치는...
용산에 위치한 에다마메남영 입니다
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