토요일은밥이좋아 '의정부 숯불닭갈비'
2024년 4월 27일 토요일은 밥이 좋아 118회차 방송에서는 의정부3미 특집을 통해 1등급 생닭의 넓적다리를 특제 양념에 숙성하고 야들야들한 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 숯불닭갈비 전문점이 소개되었습니다. 의정부 수락산 근처에 위치하고 있어서 등산객들 사이에서도 인기가 좋습니다. 닭갈비 부위는 얼리지 않은 국내산 넓적다리 살을 사용하고 있어 매우 부드러운 식감이 특징입니다.
HACCP 인증을 받은 가공 업체에서 거래하여 신선하고 품질이 좋은 닭고기를 제공 받고 있습니다. 소금구이는 허브를 통한 담백함, 양념구이는 직접 만든 양념장의 일주일 숙성을 통해 자극적이지 않고 은은한 숯불향을 느낄 수 있습니다. 산의 고기라고 부르는 더덕은 횡성더덕을 사용하며 직접 손질 및 양념을 만들고 있습니다. 생으로 바로 드셨을 때의 아삭한 식감과 타지 않을 정도로 살짝 구워 은은한 숯불 향을 입힌 부드러운 식감을 비교해서 드시면 정말 맛있습니다. 금일 방송을 통해 소개된 의정부3미 숯불닭갈비 전문점의 자세한 위치는...
의정부에 위치한 수락산숯불닭갈비 입니다
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- (출처) 토요일은밥이좋아 홈페이지 참고
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