생방송오늘저녁 5월 1일 월요일 촬영장소

 

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5월1일	옆집부자의비밀노트	아귀찜	위치보기

 

2023년 5월 1일 월요일 MBC 생방송오늘저녁 2013회차 방송을 통해 소개되었던 촬영장소를 작성한 포스팅을 찾아주셔서 대단히 감사드립니다. 이번 포스팅에서 알려드릴 내용은 <시장이 반찬> 어디에도 없는 맛, 서울 영천시장에서 판매중인 쌀국수와 전집에서 판매중인 돌문어숙회 맛집과 가성비 최고의 랍스터 전문점 <옆집부자의 비밀노트> 10분으로 사로잡다! 연 매출 10억 아귀찜 편에 소개된 서울 관악구에 위치한 주문 후 10분만에 제공되는 아귀찜 식당의 위치를 아래쪽 바로가기 링크를 통해 확인할 수 있습니다.

 

 

[시장이 반찬] 어디에도 없는 맛, 서울 영천시장

 

약 60년 역사를 자랑하는 오늘의 시장! ‘독립문’, ‘서대문형무소’ 등 우리나라 근현대사의 중요한 문화유산들과 함께 독립문 사거리를 지켜온 서울 영천시장이다. 해외 감성 물씬 풍기는 음식부터 반전 매력 가득한 음식, 가성비로 즐기는 럭셔리한 음식까지! 어디에도 없는 특별한 맛이 한자리에 모여 있다는데. 찬 피디가 처음으로 향한 곳은 노란 벽돌집?! 베트남 호이안에나 있을 법한 이국적인 이곳에서 모습을 드러낸 특별한 음식의 정체는... 면치기를 부르는 부드러운 면발과 뜨끈하고 개운한 국물이 환상의 하모니를 뽐내는 쌀국수되시겠다. 마치 베트남 여행을 떠나온 듯 현지 쌀국수 맛을 그대로 느낄 수 있다는데. 여기에 향긋한 고수는 취향껏 가져다 먹을 수 있어 남녀노소 불문 인기 만점이란다. 다음으로 향한 곳은 고소한 기름 냄새 폴폴 풍기는 시장 전집! 다양한 종류의 전과 함께 이곳 단골손님들이 특별히 사랑하는 반전 메뉴가 하나 있었으니... 바로 쫀득한 식감과 담백한 맛이 일품인 돌문어숙회! 전남 고흥에 사는 남동생에게 싱싱한 돌문어를 공급받아 본연의 맛을 가장 잘 느낄 수 있는 숙회로 요리해 선보이고 있다고. 끓는 물에 살짝 데친 돌문어를 초고추장에 콕 찍어 먹으면 그 맛이 예술! 타우린 성분이 풍부해 피로와 기력 회복에도 제격이란다. <시장이 반찬>을 완성할 대망의 마지막 맛은 찬 피디가 그동안 맛봤던 시장 음식 중 단연 역대급이라는데. 그 정체는 바로 바다의 제왕이라 불리는 랍스터! 서울 한복판 전통 시장에서 저렴한 가격으로 수율 좋은 랍스터를 가성비 넘치게 먹을 수 있어 손님들 발길이 끊이지 않는다고. 주문과 동시에 펄떡펄떡 살아 움직이는 랍스터를 찜기에 넣어 20분가량 쪄낸 뒤, 수산시장 시스템처럼 인근에 있는 초장집에 가면 갓 쪄낸 탱글탱글 쫄깃한 랍스터를 바로 맛볼 수 있단다. 어디에도 없는 특별한 맛이 가득한 서울 영천시장으로 떠나보자.

시장이반찬 촬영지 바로가기

 

[옆집부자의 비밀노트] 10분으로 사로잡다! 연 매출 10억 아귀찜

 

오늘의 옆집부자를 찾아온 곳은 서울시 관악구. 오늘의 메뉴는 바로 통통한 아귀살과 아삭한 콩나물, 매콤달콤한 양념이 완벽한 조화를 이루는 '아귀찜' 되시겠다. 십수 년 전 다니던 대기업을 그만두고 아귀찜에 도전장을 내민 안재수 사장님. 이곳의 특징은 손님이 많으나~ 적으나~ 1년 365일 변함없이 단 10분 내로 주문한 음식이 나온다는 것! 과연 그 말이 사실일까? 주문이 들어오자마자 미리 만들어 놓은 육수, 아귀, 콩나물, 특제 양념장 등을 넣고 빠르게 볶아주는데. 조리 시간을 단축하는 방법으로 미리 소금물에 아귀를 한번 데쳐준단다. 사장님의 노하우로 순식간에 아귀찜 완성! 손님상에 나가기까지 정말 10분도 채 걸리지 않는다. 최고의 아귀찜 맛을 내기 위한 레시피 개발을 위해 연구에 매진한 사장님. 식당 한쪽에 따로 공부를 할 수 있는 다락방까지 둘 정도로 열정이 가득하다. 그렇게 여러 시행착오를 거친 후 본인만의 요리법을 완성, 기본 아귀찜 손질법부터 조리법까지 담겨있는 한 권의 '노하우 북'도 탄생했단다. 여기서 끝이 아니다. 아귀찜 주문 시 선택한 사이드 메뉴가 무료로 제공되는 것도 또 하나의 성공 비결! 고르곤졸라 피자, 코다리 구이, 간장게장 등 선택의 폭을 넓혀 주 손님 타깃 층인 중년 여성들의 마음을 사로잡았는데. 노력 끝에 찾아낸 최고의 맛, 대박 만든 10분의 법칙은 무엇인지 오늘의 옆집부자를 찾으러 함께 떠나보자.

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